Nasza baza wiedzy zawiera artykuły, badania i porównania węglowodanów Vitargo z innymi węglowodanami
Z powodu swoich unikalnych właściwości Vitargo® przyciąga wielkie zainteresowanie na całym świecie. Jest tematem wielu niezależnych badań naukowych i publikacji. Część z nim przedstawia nasza baza wiedzy.
Podkreślamy słowo niezależnych, ponieważ duże znaczenie ma obiektywność przeprowadzanych badań. Nasza baza wiedzy spróbuje poszerzyć Państwa wiedzę na ten temat.
Aby nie być gołosłownym przytaczamy przykład z branży spożywczej:
W listopadzie 2015 r. w prestiżowym piśmie naukowym „Journal of Obesity” ukazały się zaskakujące wyniki badań. Wynikało z nich, że dietetyczne warianty coli mogą być lepsze dla osób walczących z nadwagą niż woda mineralna. Później wyszło na jaw, że badania były sponsorowane przez instytut, wspierany przez Coca-Colę i Pepsi.
Do mediów trafiły wtedy informacje, że osoby z nadwagą powinny przemyśleć zamianę wody mineralnej na np. dietetyczną colę. Głównym autorem publikacji był Peter Rogers, profesor psychologii biologicznej z Uniwersytetu w Bristol – jednej z najbardziej szanowanych uczelni w Wielkiej Brytanii. Jak jednak odkryła gazeta „Sunday Times”, za badaniami stał Instytut ILSI Europe. Teoretycznie to organizacja non-profit, która działa na rzecz poprawy ludzkiego zdrowia. Jednak okazało się, że wśród sponsorów organizacji są… firmy PepsiCola, oraz Coca-Cola. Mało tego, według „Sunday Times”, przedstawiciele dwóch wielkich firm zostali dopuszczeni do specjalnych grup, które przygotowywały badania dla profesora Rogersa.
Dodatkowo wyszło na jaw, że niektórzy autorzy badania zostali hojnie wynagrodzeni. Media odkryły, że sama publikacja 14-stronicowa z „Journal of Obesity” też nie może być traktowana zbyt poważnie. Bowiem na ponad 5,5 tysięcy eksperymentów tylko jeden potwierdził, że rzeczywiście – pijąc dietetyczne napoje można zrzucić na wadze. Jak się okazało, ten eksperyment został z kolei wsparty przez American Beverage Association – organizację wspierającą producentów napojów bezalkoholowych.
Co ciekawe, w działaniach swojego profesora nie widzi problemu jego uczelnia. – Badanie zostało współfinansowane przez ILSI, ale też przez unijne fundusze i inne organizacje – zaznaczono w oficjalnym oświadczeniu.
Sami naukowcy nie są jednak zaskoczeni takim obrotem spraw. – Sugestia, że picie coli może być zdrowsze od picia wody jest po prostu śmieszna – powiedział gazecie „The Independent” znany kardiolog Aseem Malhotra.
Podobne przypadki zdarzają się niestety również w branży nam bliskiej, odżywek sportowych. Uznani naukowcy badający i publikujący swoje prace na temat odżywek są opłacani przez producentów tychże odżywek.
Nasza baza wiedzy przedstawia niezależne oceny i badania.
Oryginalne Vitargo® badane było m.in. przez niezależny od producentów odżywek sportowych i firm farmakologicznych Uniwersytet Karolińska w Sztokholmie.
Wspomniany kardiolog Aseem Malhotra w wywiadzie do „The Independent” dodał jeszcze że „jeśli chcemy ufać badaniom, to powinniśmy trzymać wielkie korporacje jak najdalej od naukowców”.
„Stałe doustne przyjmowanie L-karnityny i węglowodanów Vitargo® zwiększa zawartość karnityny w mięśniach i zmienia metabolizm mięśni podczas ćwiczeń: podwójna rola karnityny w procesie metabolizmu” (baza wiedzy – badania)
Sposób przeprowadzenia badań:
Profesor Paul Greenhaff wraz ze swoim zespołem udowodnił na podstawie badań przeprowadzonych z 14-osobową grupą wysportowanych, zdrowych i młodych mężczyzn, że węglowodany Vitargo® „pomaga” podwyższyć poziom L-karnityny.
Jakie korzyści dla sportowców płyną z tego odkrycia?
L-karnityna wpływa pozytywnie również na proces regeneracji oraz zmniejsza produkcję kwasu mlekowego w organizmie. Dzięki Vitargo® i jego właściwościom udaje się osiągnąć bardzo dobre efekty we wspomaganiu L-karnityną, co tym samym przynosi sportowcom wiele korzyści.
Podsumowanie:
Zaobserwowano w trakcie badań wzrost całkowitej karnityny w mięśniach o 21%, zaś zapas glikogenu podczas pracy mięśni został zaoszczędzony o 55% przy wydajności pracy na poziomie 50% pułapu tlenowego. Również zawartość kwasu mlekowego w mięśniach była niższa o 44%!
Ponadto Vitargo® podwyższa zawartość insuliny przez pierwsze 10 minut od jego podania.
Pod tym względem oryginalne Vitargo® jest efektywniejsze o 178% w porównaniu z maltodekstryną i innymi mieszankami węglowodanowymi!
“Chronic oral ingestion of L-carnitine and carbohydrate increases muscle carnitine content and alters muscle fuel metabolism during exercise in humans: the dual role of muscle carnitine in exercise metabolism”
Wall BT, Stephens FB, Constantin-Teodosiu D, Marimuthu K, Macdonald IA, Greenhaff PL.
J Physiol. 2011 Jan 4.
School of Biomedical Sciences, University of Nottingham Medical School, Queen’s Medical Centre, Nottingham NG7 2UH, United Kingdom.
(baza wiedzy – badania)
„Szybkość uzupełniania glikogenu w mięśniach po przyjęciu napojów sportowych zawierających węglowodany o wysokiej masie cząsteczkowej Vitargo® oraz standardowych napojów sportowych” (baza wiedzy – badania)
Sposób przeprowadzenia badań:
Karoliński Instytut w Sztokholmie przeprowadził testy kliniczne produktu Vitargo® na 14 ochotnikach- zdrowych, dobrze wytrenowanych sportowcach. Wiek uczestników 21-33 lata. Średnia wzrostu 190 cm. Średnia waga 81,2 kg. Badani zgłaszali się do laboratorium na dwie sesje badań o godz. 8 rano, po zwykłym tradycyjnym śniadaniu. Badani wykonywali ćwiczenia szybkościowe jak i wytrzymałościowe (kolarstwo i bieg) aż do wyczerpania. Pięć minut po wysiłku pobierano próbki mięśni (biopsja mięśni uda).
Następnie każdy badany musiał spożyć napój zawierający standardowe węglowodany (glukoza z oligomerami glukozy), a w drugim dniu sesji otrzymali Vitargo® (75g węglowodanu Vitargo ® rozpuszczonego w 0,5 l wody), węglowodan o 100 razy wyższej masie cząsteczkowej niż standardowe węglowodany. Taką samą ilość płynu wypijali po 30, 60 i 90 minutach. Każdy badany spożywał ogółem 300g węglowodanów w pierwszym jak i drugim dniu badań.
Próbki mięśni pobierane były jeszcze na 2 i 4 godziny po spożyciu pierwszych napojów z węglowodanami.
Podsumowanie:
Po dwóch godzinach zawartość glikogenu w mięśniach po spożyciu Vitargo® była wyższa niż po spożyciu standardowych węglowodanów. Obliczono, że w dwie godziny po zakończeniu wysiłku, Vitargo® uzupełnia glikogen 70% szybciej niż standardowe węglowodany. Po 4 godzinach nie zauważono różnicy w szybkości uzupełniania glikogenu między dwoma węglowodanami.
Jakie znaczenie dla sportowca mają wyniki badań?
Bezpośrednio po zakończeniu treningu (1/2-1 godziny) uzupełnienie glikogenu jest szczególnie ważne i korzystne dla organizmu. Właśnie dlatego wtedy należy przyjmować węglowodany Vitargo®.
Vitargo® jest niezastąpione w uzupełnianiu glikogenu po treningu i gromadzi glikogen 70% szybciej niż inne węglowodany. Vitargo® pozwala uniknąć ujemnego bilansu energetycznego. Zachowanie równowagi bilansu energetycznego jest skuteczną obroną przed infekcjami i symptomami przetrenowania.
“Muscle glycogen resynthesis rate after supplementation of drinks containing carbohydrates with low and high molecular weight”
Karin Piehl-Aulin, Uppsala Universitet, Karin Söderlund, Karolinska Institutet,
Eric Hultman, Karolinska Institutet – odpowiedzialny za całokształt badań (baza wiedzy – badania)
Publikacja w European Journal of Applied Physiology. Volume 81 Issue 4, 2000 pp 346-351:
„Muscle glycogen resynthesis rate in humans after supplementation of drinks containing carbohydrates with low and high molecular masses” (baza wiedzy – badania)
Znaczenie osmolalności (baza wiedzy – badania)
Sposób przeprowadzenia badań:
W badaniu wzięło udział sześciu zdrowych mężczyzn. Uczestnicy badania wypili 75g standardowego węglowodanu (glukoza z oligomerami glukozy) rozpuszczonego w 0,5l wody. Następnie w ciągu godziny sprawdzano zawartość żołądka badanych osób na występowanie węglowodanów.
W drugiej części badania próbę powtórzono zastępując węglowodan standardowy, węglowodanem Vitargo®.
Podsumowanie:
Vitargo® opuszcza żołądek 80% szybciej niż standardowe węglowodany w ciągu pierwszych 10 minut. Ponad połowa Vitargo® opuściło żołądek przechodząc do jelit, w porównaniu napój glukozowy opuścił żołądek tylko w 20% w tym samym czasie.
Podczas wysiłku wzrasta zapotrzebowanie na energię i uzupełnienie wody w organizmie.
Roztwór wody i Vitargo® ma niską osmolalność, więc opuszcza żołądek równie szybko jakby piło się samą wodę, w porównaniu do roztworów wody ze standardowymi węglowodanami, gdzie może zajść zjawisko zatrzymywania wody w żołądku, co z kolei doprowadza do przejściowego niedostatku wody w organizmie.
W związku z tym ze Vitargo® opuszcza żołądek szybko, minimalizuje ryzyko wystąpienia bólów brzucha i dyskomfortu podczas wysiłku. Potrzebne przy wysiłku węglowodany (zawarta w nich energia) przedostają się szybciej przez jelita do krwionośnego.
Termin osmolalność opisuje jak szybko roztwór ”przechodzi przez” opuszcza żołądek. Jeżeli osmolalność jest niska to roztwór opuszcza szybko żołądek, jeśli osmolalność jest wysoka to proces jest dłuższy i może prowadzić do tzw. „wiązania wody” w organizmie.
“Improved gastric emptying rate in humans of a unique glucose polymer with gel forming properties”
(baza wiedzy – badania)
„Skąd biorą się zaburzenia żołądkowe u sportowców i w jaki sposób ich uniknąć” (baza wiedzy – badania)
Vitargo® zawiera węglowodany złożone o niskiej osmolalności. Nasza baza wiedzy wyjaśnia podstawowe pojęcia takie jak m.in. osmolalność.
Osmolalność oznacza liczbę cząsteczek w roztworze – zależy od stężenia i aktywności cząsteczek substancji rozpuszczonych w wodzie, oraz stężenia i aktywności cząsteczek wody. Osmolalność nie zależy jednak od masy cząsteczkowej ani od ładunku cząsteczki. Osmolalność płynów ustrojowych wynosi ca. 295mOsm/kg.
Wielkość masy cząsteczkowej węglowodanów lub ich osmolalność nie wpływają na prędkość przepływu przez żołądek, ani na wydolność organizmu. Inne węglowodany o większej masie cząsteczkowej jak woskowa, lub modyfikowana skrobia kukurydziana cechuje niska osmolalność, ale efekty po spożyciu są nieporównywalnie do Vitargo®. Vitargo stanowi przedmiot wielu (w porównaniu do innych węglowodanów) badań klinicznych (które przedstawia nasza baza wiedzy) przeprowadzanych w wielu uniwersyteckich ośrodkach badawczych na sportowcach obu płci.
Ze względu na wartość osmolalności napoje dla sportowców można podzielić na następujące kategorie:
Napój ultra-hipotoniczny jakim jest Vitargo ma bardzo niski wskaźnik osmolalności o wartościach 20-30mOsm/kg w 5% roztworze. Nawet przy 10% roztworze osmolalność wyniesie tylko 40-60mOsm/kg. Jest to bezpieczna wartość, pozwala na przyswojenie dużej dawki energii nie powodując problemów żołądkowych, ani zaburzeń bilansu wodnego w organizmie sportowca.
Napoje hipotoniczne, na przykład maltodextryna + cukry mają wskaźnik osmolalności w granicach 50- 270mOsm/kg przy 5% roztworze. Przyjmując napój o 10 % stężeniu osmolalność znacznie wzrasta, przekraczając wartość 295mOsm/kg, czyli osmolalność płynów ustrojowych. Organizm próbuje wyrównać stężenie między podaną odżywką, a płynem ustrojowym, następuje tzw. „ściąganie wody” i może pojawić się ryzyko odwodnienia organizmu, oraz problemów żołądkowych.
Izotoniki, czyli tradycyjne napoje dla sportowców bazujące na dextrozie, glukozie, fruktozie, sacharozie i maltodekstrynie charakteryzuje wysoki wskaźnik osmolalności o rzędu 280-330mOsm/kg w 5% roztworze. Ale już przy wyższych stężeniach napoju dla sportowców wskaźnik osmolalności nierzadko przekracza 500-600mOsm/kg. Taki wskaźnik osmolalności to wysokie ryzyko problemów żołądkowych i odwodnienia organizmu. A tego każdy sportowiec chce uniknąć!
Napoje hipertoniczne szczególnie te zawierające cukry proste (fruktoza, glukoza), których osmolalność w 5% roztworze to 300mOsm/kg. W napojach hipertonicznych osmolalność z reguły przekracza 600mOsm/kg, czyli jest dwukrotnie wyższa niż osmolalność płynów ustrojowych. Przyjmowanie napojów hipertonicznych przed treningiem powoduje gwałtowne odwodnienie organizmu i problemy żołądkowe
Tabelka osmolalności w mOsm/kg
| Woda z kranu* | 5-15 |
| Vitargo** | 11 |
| Maltodextryna DE18** | 48 |
| Dextroza, Glukoza, Fruktoza** | 300 |
* Wielkość zależna od twardości wody
** 5% roztwór
W badaniach uczestniczyło ośmiu zdrowych mężczyzn. Każdy z nich brał udział w eksperymencie trzykrotnie. Badania odbywały się w 1- tygodniowych odstępach czasu w sposób randomizowany, czyli bez wiedzy uczestników jakie produkty spożywają. Podczas badań każdy z badanych mężczyzn wykonywał pracę (jazdę na cykloergometrze) na stałym poziomie 73% VO2 max aż do momentu całkowitego wyczerpania organizmu i zaprzestania pracy.
Po eksperymencie każdy spożywał (w sposób randominizowany) trzy rodzaje roztworów: czystą wodę, wodę z 100g standardowego węglowodanu i wodę z 100g wysokocząsteczkowych polimerów glukozy Vitargo®. Po 2 godzinnej przerwie każdy uczestnik brał udział w 15-minutowym teście na cykloergometrze w celu zbadania maksymalnej ilości wykonywanej pracy po spożyciu trzech różnych napojów.
Podsumowanie:
Spożycie Vitargo® spowodowało wyższy poziom glukozy i insuliny we krwi w stosunku do uczestników spożywających czystą wodę i standardowych węglowodanów. Ponadto 10% wyższe wygenerowania pracy mięśniowej w porównaniu do standardowych węglowodanów i 20% wyższe w porównaniu do wody. Poza tym wzrost ilości wykonywanej pracy po spożyciu Vitargo® w porównaniu do pozostałych napojów był o 23 % wyższy.
Spożycie Vitargo® powoduje szybki wzrost poziomu glikogenu i insuliny we krwi (co powoduje szybkie uzupełnienie glikogenu mięśniowego) i przekłada się na większą wytrzymałość podczas kolejnych treningów, nawet tego samego dnia.
„Post-exercise ingestion of a unique high molecular weight glucose polymersolution improvesperformance duringa subsequent bout of cycling exercise”
„Journal of sports sciences 1-6. Public 2007”
Vitargo® zawiera węglowodany złożone o niskiej osmolalności. Osmolalność oznacza liczbę cząsteczek w roztworze – zależy od stężenia i aktywności cząsteczek substancji rozpuszczonych w wodzie, oraz stężenia i aktywności cząsteczek wody. Osmolalność nie zależy jednak od masy cząsteczkowej ani od ładunku cząsteczki. Osmolalność płynów ustrojowych wynosi ca. 295mOsm/kg.
Wielkość masy cząsteczkowej węglowodanów lub ich osmolalność nie wpływają na prędkość przepływu przez żołądek, ani na wydolność organizmu. Inne węglowodany o większej masie cząsteczkowej jak woskowa, lub modyfikowana skrobia kukurydziana cechuje niska osmolalność, ale efekty po spożyciu są nieporównywalnie do Vitargo®. Vitargo stanowi przedmiot wielu (w porównaniu do innych węglowodanów) badań klinicznych przeprowadzanych w wielu uniwersyteckich ośrodkach badawczych na sportowcach obu płci.
Ze względu na wartość osmolalności napoje dla sportowców można podzielić na następujące kategorie:
Napój ultra-hipotoniczny jakim jest Vitargo ma bardzo niski wskaźnik osmolalności o wartościach 20-30mOsm/kg w 5% roztworze. Nawet przy 10% roztworze osmolalność wyniesie tylko 40-60mOsm/kg. Jest to bezpieczna wartość, pozwala na przyswojenie dużej dawki energii nie powodując problemów żołądkowych, ani zaburzeń bilansu wodnego w organizmie sportowca.
Napoje hipotoniczne, na przykład maltodextryna + cukry mają wskaźnik osmolalności w granicach 50- 270mOsm/kg przy 5% roztworze. Przyjmując napój o 10 % stężeniu osmolalność znacznie wzrasta, przekraczając wartość 295mOsm/kg, czyli osmolalność płynów ustrojowych. Organizm próbuje wyrównać stężenie między podaną odżywką, a płynem ustrojowym, następuje tzw. „ściąganie wody” i może pojawić się ryzyko odwodnienia organizmu, oraz problemów żołądkowych.
Izotoniki, czyli tradycyjne napoje dla sportowców bazujące na dextrozie, glukozie, fruktozie, sacharozie i maltodekstrynie charakteryzuje wysoki wskaźnik osmolalności o rzędu 280-330mOsm/kg w 5% roztworze. Ale już przy wyższych stężeniach napoju dla sportowców wskaźnik osmolalności nierzadko przekracza 500-600mOsm/kg. Taki wskaźnik osmolalności to wysokie ryzyko problemów żołądkowych i odwodnienia organizmu. A tego każdy sportowiec chce uniknąć!
Napoje hipertoniczne szczególnie te zawierające cukry proste (fruktoza, glukoza), których osmolalność w 5% roztworze to 300mOsm/kg. W napojach hipertonicznych osmolalność z reguły przekracza 600mOsm/kg, czyli jest dwukrotnie wyższa niż osmolalność płynów ustrojowych. Przyjmowanie napojów hipertonicznych przed treningiem powoduje gwałtowne odwodnienie organizmu i problemy żołądkowe (baza wiedzy – badania)
Tabelka osmolalności w mOsm/kg
|
Woda z kranu* |
5-15 |
|
Vitargo** |
11 |
|
Maltodextryna DE18** |
48 |
|
Dextroza, Glukoza, Fruktoza** |
300 |
* Wielkość zależna od twardości wody
** 5% roztwór
Texas Christian University renomowana uczelnia w USA przeprowadziła badania porównawcze na temat:
„Efekty porównawcze węglowodanów o wysokiej masie cząsteczkowej (HMW) Vitargo na wydajność ćwiczeń oporowych, w porównaniu do niskiej masy cząsteczkowej (LMW) Maltodekstryny” (baza wiedzy – badania).
Wnioski:
Przyjmowanie węglowodanów o wysokiej masie cząsteczkowej (HMW) po długotrwałych i intensywnych ćwiczeniach wytrzymałościowych zapewnia najlepsze wyniki w zakresie prędkości i siły podczas kolejnych, powtarzanych, maksymalnie wzrastających ćwiczeń przeciw oporowi. To badanie zostało zarejestrowane w clinicaltrials.gov (NCT02778373).
Podsumowując, przyjmowanie środków węglowodanowych po długotrwałych i intensywnych ćwiczeniach wytrzymałościowych zwiększa prędkość i siłę podczas kolejnych, powtarzanych ćwiczeń fizycznych o wysokiej intensywności. Jednakże efekt ten jest jednoznacznie bardziej wyrazisty po zażyciu węglowodanów o wysokiej masie cząsteczkowej (HMW), w porównaniu z węglowodanami o niskiej masie cząsteczkowej (LMW). Jednakże, bieżące dane nie podają dowodów wyjaśniających fizjologiczne przyczyny takiego wzrostu. Niemniej jednak, patrząc z praktycznej perspektywy, bieżące wyniki sugerują, iż sportowcy trenujący i osiągający wyniki w sportach wymagających maksymalnej, powtarzalnej siły mięśni, skorzystają na przyjmowaniu środków zawierających węglowodany o wysokiej masie cząsteczkowej (HMW), w porównaniu do środków zawierających tradycyjną maltodekstrynę, o niższej masie cząsteczkowej. Zaleca się dalsze badania w celu ustalenia:
(a) mechanizmów odpowiedzialnych za zwiększenie wydajności przy wykorzystaniu metod określania glikogenu wewnątrzmięśniowego, na poziomie rodzaju włókien mięśniowych [35,36,45] oraz
(b), wyników dotyczących wydajności podczas uprawiania sportu, lub w modelach opracowanych dla sportu z zastosowaniem powtarzalnych, maksymalnych ćwiczeń fizycznych.
W badaniach brał udział Daniel Eichner, Prezes akredytowanego przez WADA Sports Medicine w USA, przeprowadzał badania i testy laboratoryjne na wykrywanie substancji antydopingowych.
Ingestion of High Molecular Weight Carbohydrate Enhanses Subsequent Repeated Maximal Power.
Opracowanie w j. angielskim: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5026365/